通用名称                            功能分类      使用量             使用范围
磷酸氢钙 Calcium hydrogen phosphate    营养强化剂    3~6 g/kg（以钙元素计）    儿童配方奶粉

试验性使用效果的研究报告
产品：适合3~6岁儿童的配方奶粉。
主要配料：脱脂奶粉、全脂奶粉、麦芽糊精、白砂糖、维生素和矿物质、食品添加剂。
生产工艺：喷雾干燥；干法生产。

试验目的：
“磷酸氢钙”作为“钙源”之一，国家标准已经批准允许使用在“婴幼儿食品”和“孕产妇配方粉”中，现将其使用于儿童配方奶粉中，强化产品中的钙含量。
名称 种类 使用范围 强化量 备注
磷酸氢钙 营养强化剂 婴幼儿食品 19-38 g/kg GB 14880-1994
孕产妇配方粉 3.0-7.2 g/kg
（以钙元素计）

试验设计：
加入磷酸氢钙的目的是强化产品中钙含量，同时可以使奶粉内部保持良好的持水性，有利于产品具备良好的外观；
将配料，包括营养强化剂-磷酸氢钙，逐一投入化料机中加入工艺水混合，经过加热、过滤、巴氏杀菌等加工工艺后喷雾干燥，得到干粉；
然后在干粉中按比例添加麦芽糊精、金枪鱼油、多聚果糖、矿物质粉等原料，通过干法生产制得最终产品。

试验过程：
奶粉经干法生产后，取3个样品检测“奶粉外观”和“钙含量”。

试验结果：
（1）奶粉外观检测：
试验日期 样品编号 奶粉外观 结论
2010.10.07 1 略有沙状的粉状结构，极少量的软的小团块，微压即消失，良好的流动性。 合格
2 略有沙状的粉状结构，极少量的软的小团块，微压即消失，良好的流动性。 合格
3 略有沙状的粉状结构，极少量的软的小团块，微压即消失，良好的流动性。 合格
（2）奶粉中“钙含量”测定：
试验日期 样品编号 钙含量检测值
（mg/100g） 产品标准范围值
（mg/100g）
2010.10.07 1 613 422~682
2 604
3 611
钙检测仪器：PE 原子吸收，型号：AA800

试验结论：
“磷酸氢钙”作为钙源，使用在儿童配方奶粉中，可满足生产工艺和产品强化钙的需要。

“磷酸氢钙”作为营养强化剂被允许使用的情况：
在孕产妇配方粉中，强化量3.0-7.2g/kg（以钙元素计）；
扩大使用范围使用量的食品营养强化剂
序号    名称    使用范围    强化量    备注
1    二十二碳六烯酸（DHA）    婴幼儿断奶期食品    ≤115mg/100g   
2    花生四烯酸（AA）    婴幼儿断奶期食品    ≤230mg/100g   
        学龄前儿童谷类食品    ≤132mg/100g
   
3    碳酸钙    孕产妇配方粉    3-7.2g/kg（以钙元素计）   
4    碳酸镁    饮料类（除外包装饮用水、果蔬汁、碳酸饮料）    30－60mg/kg（以镁计）   
5    磷酸氢钙    孕产妇配方粉    3.0-7.2g/kg（以钙元素计）   
6    柠檬酸钙    婴幼儿食品    按GB14880规定执行   

      连云港树人科创食品添加剂有限公司（连云港格兰特化工有限公司）位于连云港市经济技术开发区大浦化工园区。公司于1998年进入食品添加剂行业，拥有一批奋斗在食品添加剂行业近二十年的专业团队，公司占地一百五十余亩，建筑面积五万平方米以上。主要产品有：食品级氯化钾、柠檬酸钾、磷酸三钙、磷酸氢钙（无水磷酸氢钙、二水磷酸氢钙），磷酸二氢钙（一水磷酸二氢钙），双乙酸钠，丙酸钙，丙酸钠，柠檬酸钠、柠檬酸钙等。