磷酸二氢钾（KH₂PO₄）和磷酸二氢钠（NaH₂PO₄）在多个方面存在显著差异，以下从化学式、分子量、化学性质、用途等几个方面进行详细比较：

一、化学式和分子量

• 磷酸二氢钾：化学式为KH₂PO₄，相对分子量为136.09。

• 磷酸二氢钠：化学式为NaH₂PO₄，相对分子量为119.98（也有资料给出119.959，但差异不大）。

二、化学性质

• 酸碱性：磷酸二氢钾是酸性盐，其水溶液的pH值在4.5~5.5之间。而磷酸二氢钠则是中性盐，在水中可以完全溶解，并能对碱性物质起到中和作用。

• 氧化还原性：磷酸二氢钠是一种弱氧化剂，可以被还原为磷酸氢二钠和磷酸三钠等。相反，磷酸二氢钾则是一种弱还原剂，可以被氧化为三氧化二磷和磷酸一氢钾等。

三、用途

• 磷酸二氢钾：

• 食品加工：常用作酸味调味剂和肉制品膨松剂，特别适用于猪肉、牛肉等肉制品的加工。

• 农业：作为高效复合肥，总养分（K₂O+P₂O₅）高达86%，是配制N、P、K三元复混肥的优质基础原料。

• 工业：还用于医药、化工领域，如作为缓冲剂、培养剂等。

• 磷酸二氢钠：

• 食品加工：常用作调味剂和发酵剂，不会对食品的口感和颜色产生影响，但能提高食品的营养价值，广泛应用于面包、糕点、牛奶等食品中。

• 医药：用于低磷血症的预防和治疗，也作为全静脉高营养疗法的磷添加剂。

• 工业：还用于制革、处理锅炉水、作为品质改良剂和制焙粉，以及在发酵工业中作缓冲剂和发酵粉原料。此外，还用作饲料添加剂、洗涤剂及染助剂等。

四、其他性质

• 物理状态：两者均为白色结晶性粉末，但磷酸二氢钾的密度（2.338）略高于磷酸二氢钠（1.40 g/cm³）。

• 溶解性：两者均易溶于水，但几乎不溶于乙醇。

综上所述，磷酸二氢钾和磷酸二氢钠在化学式、分子量、化学性质、用途等多个方面存在明显区别。在使用时，应根据具体需求选择合适的化合物。