磷酸二氢钙（一水）

发布时间：2016/6/12 浏览次数：7071次

磷酸二氢钙（一水）分子式：无水物Ca(H₂PO₄)₂;一水物Ca(H₂PO₄)2·H₂O
磷酸二氢钙（一水）分子量：无水物234.05；一水物252.07
磷酸二氢钙（一水）性　能：白色结晶粉末，或片状结晶．比重2．220，在100℃失去结晶水，溶于盐酸及硝酸，微溶于水(1．8％)。一般含游离磷酸，有吸湿性(30℃)，水溶液呈酸性。
磷酸二氢钙（一水）用　途：在食品工业中作膨松剂、面团调节剂、缓冲剂、组织改进剂、固化剂、营养增补剂、螯合剂等。如作焙制品、糕点膨松剂。面包、饼开的助酵剂、缓冲剂、果胶固化剂(凝胶作用)，酵母食料肉类制品组织改进剂等。用于酿造，可增加糖化力，提高发酵能力。
磷酸二氢钙（一水）包　装：外袋为编织袋或牛皮纸袋，内衬聚乙烯塑料袋，每袋净重25kg。

指标名称	FCC-IV	E 341(i)
含量（以钙计）%	15.9-17.7 (Monohydrate) 16.8-18.3 (Anhydrous)	Assay (On the dried basis), ≥95%
P2O5含量(无水物) ,%	--	55.5—61.1
外观	--	Granular powder or white, deliquescent crystals or granules
鉴别试验	--	Positive tests for calcium and for phosphate
氧化钙含量 %	--	19.0—24.8
砷 ≤mg/kg	3	3
氟 ≤mg/kg	50	30
铅 ≤mg/kg	2	4
镉 ≤mg/kg	--	1
汞 ≤mg/kg	--	1
干燥失重	1(Monohydrate)	Monohydrate:60℃,1hour then 105℃,4 hours,≤17.5% Anhydrous:105℃,4hours,≤14%
灼烧失重	14.0—15.5(Anhydrous)	Monohydrate:105℃,1hour then ignite at 800℃±25℃ for 30minutes,≤25.0% Anhydrous: ignite at 800℃±25℃ for 30minutes,≤17.5%