英文名：Monopotassium Phosphate
分子式：KH2PO4
分子量：136.09
CAS号：7778-77-0
EINECS号：231-913-4
性 能：无色正方晶系结晶至白色颗粒或结晶性粉末。无臭。于空气中稳定。相对密度2.338。熔点96℃至253℃。易溶于水（83.5g/100ml,90℃），2.7%的水溶液的PH值为4.2-4.7。不溶于乙醇。
用 途：在食品工业中作缓冲剂、螯合剂、酵母食料、调味剂、营养强化剂、发酵助剂、膨松剂等。
中文名：磷酸二氢钾
英文名：Monopotassium Phosphate
分子式：KH2PO4
分子量：136.09
CAS号：7778-77-0
EINECS号：231-913-4
性 能：无色正方晶系结晶至白色颗粒或结晶性粉末。无臭。于空气中稳定。相对密度2.338。熔点96℃至253℃。易溶于水（83.5g/100ml,90℃），2.7%的水溶液的PH值为4.2-4.7。不溶于乙醇。
用 途：在食品工业中作缓冲剂、螯合剂、酵母食料、调味剂、营养强化剂、发酵助剂、膨松剂等。
包 装：外袋为编织袋或牛皮纸袋，内衬聚乙烯塑料袋，每袋净重25kg。
储 运:储存在密封容器在阴凉,干燥,通风良好的区域，运输避免接触热量和水分。
生产厂家： 连云港树人科创食品添加剂有限公司
参数表：
指标名称 | Name of index |
| FCC-V | E340(i) | USP-30 |
外观 | Description |
| Odourless, colourless crystals or white granular or crystalline powder |
溶解性 | Solubility |
| -- | Freely soluble in water. Insoluble in ethanol | -- |
鉴别试验 | Identification |
| Pass test | Pass test | Pass test |
pH值 1%水溶液 | pH of a 1 % solution |
| -- | 4.2—4.8 | -- |
含量（以干基计） | Content(as dry base) | % | ≥98.0 | 98.0(105℃,4h) | 98.0-100.5 (105℃,4h) |
P2O5含量(无水物) | P2O5 Content(Anhydrous basis) | % | -- | 51.0 –53.0 | -- |
水不溶物（无水物） | Water insoluble(Anhydrous basis) | ≤% | 0.2 | 0.2 | 0.2 |
有机挥发杂质 | Organic volatile impurities |
| -- | -- | Pass test |
氟 | Fluoride | ≤ppm | 10 | 10(expressed as fluorine) | 10 |
干燥失重 | Loss on drying | ≤% | 1 | 2 (105℃,4h) | 1 (105℃,4h) |
重金属 | Heavy metals | ≤ppm | -- | -- | 20 |
砷 | As | ≤ppm | 3 | 1 | 3 |
镉 | Cadmium | ≤ppm | -- | 1 | -- |
汞 | Mercury | ≤ppm | -- | 1 | -- |
铅 | Lead | ≤ppm | 2 | 1 | 5 |
苏公网安备：32070402010022号